Bo-ban-an-inox-hinh-chu-nha
Bộ bàn ăn inox hình chữ nhật

Bạn đau đầu tìm hiểu cách thức kinh doanh nhà hàng hiệu quả, cố gắng có được một vị trí thuận lợi, một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với thực đơn hấp dẫn. Nhưng liệu đó có phải là tất cả. Bạn đã có trong tay những yếu tố trên, nhưng nếu bạn xem nhẹ những yếu tố sau đây sẽ khiến mô hình  kinh doanh của bạn không có hiệu quả trọn vẹn. Vậy đó là gì? Những chi tiết rất nhỏ tưởng chừng ai cũng biết như chọn bàn ghế inox, trang trí không gian nếu không để ý cũng có thể khiến nhà hàng, quán ăn của bạn mất điểm trước khách hàng.

5 vật dụng bạn không nên xem nhẹ khi kinh doanh nhà hàng, quán ăn.

1/ Bàn ghế inox

Bàn ghế nhà hàng cần đảm bảo tạo được cảm giác thoải mái cho thực khách khi dùng bữa, nhưng cũng cần gọn nhẹ để tiện cho việc mang vác, di chuyển, tiết kiệm không gian.

Bạn nên chú ý chọn những màu sắc hài hoà với màu tường và cảnh vật bố trí xung quanh. Tránh chọn những màu quá nổi bật, làm lu mơ những đồ vật bài trí khác, giảm giá trị thiết kế nội thất của cửa hàng.

ban-ghe-quan-an-nha-hang

Nên chọn những bộ bàn ghế có chênh lệch khoảng 0.3m và phần lưng ghế nên vừa tầm lưng của thực khách không nên quá ngắn. Những đặc điểm này hỗ trợ thực khách thuận tiện cho việc dùng bữa cũng như thư giãn trước và sau khi bữa ăn.

Bạn cũng nên tránh sử dụng những chất liệu quá khắc khe trong việc làm sạch, dễ bị bám bẩn. Thay vào đó, hãy thông minh lựa chọn những chiếc bàn có độ bóng nhất định, những chiếc ghế ít hoạ tiết hoa văn, thuận tiện trong việc lau chùi. Như vậy bàn ăn inox sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho quán ăn của bạn. Hiện nay bàn inox không chỉ dễ dàng vệ sinh mã còn có nhiều mẫu mã kiểu dáng để bạn có thể lựa chọn mẫu bàn phù hợp cho quán ăn của mình.

Mau-ban-ghe-Inox-dep
Bàn ghế ăn Inox đẹp cho quán ăn
Bo-ban-an-inox-hinh-chu-nha
Bộ bàn ăn inox hình chữ nhật
Bo-ban-ghe-inox-mat-kieng-chan-tim
Bộ bàn ghế inox mặt kiếng

Và một điểm cũng đáng để bạn lưu ý, những chiếc ghế có đệm ở dưới không những tạo cảm giác êm ái mà còn giúp khách hàng của bạn tránh tình trạng ê ẩm phần dưới khi ngồi quá lâu. Một mẹo nhỏ mà vô cùng lợi hại đó nhỉ!

2/ Chén bát

Khác với các vật dụng chén bát ly cốc dùng tại nhà, những vật dụng dùng ở nhà hàng đặc biệt phải có độ bền nhất định để chịu những va chạm trong quá trình phục vụ và làm sạch.

chen-dia-cho-nha-hàng

Vì thế bạn chỉ nên mua những vật dụng có xuất xứ rõ ràng, vừa đảm bảo chất lượng vừa tránh mua phải những sản phẩm có hàm lượng các chất độc hại cao, gây hại cho sức khoẻ khách hàng.

Chén, bát cùng với bàn ghế inox là một yếu tố quan trọng tôn lên vẻ đẹp tổng thế của nhà hàng. Sẽ thật thông minh khi bạn chọn lựa ly chén bát đĩamàu trắng cổ điển cho một nhà hàng nhỏ nhắn yên tĩnh. Với những nhà hàng theo phong cách Ý, Mexico thì những màu sắc đậm với những hoạ tiết đặc trưng lại phù hợp hơn.

3/ Ly, cốc

Cũng như các loại bàn ghế inox, đối với ly cốc, bạn nên xác định nhà hàng của mình sẽ phục vụ những đồ uống nào để mua sắm cho phù hợp.

Ly uống bia: nên chọn những loại ly có dung tích lớn khoảng 300-500ml, có tay cầm, thành dày.

Ly uống nước ngọt: nên chọn loại ly cao miệng vừa không quá rộng, thẳng, không quai.

vat-dung-cho-quan-an
  • Ly sinh tố:

Ly Tulip có dung tích khoảng 350 ml, là loại ly phù hợp cho nước sinh tố. Dáng ly thon, miệng rộng, chân to, thích hợp với rất nhiều loại sinh tố hoa quả.

Ly Hurricane với dung tích 400ml, nó có bầu ở phía dưới, nhỏ dần, miệng ly xòe dùng để trang trí và thích hợp cho loại sinh tố thập cẩm. Nhất là phố hợp với nhiều loại trái cây hay món Smoothie trái cây kem tươi ngon tuyệt.

vat-dung-cho-quan-an-nha-hang
  • Ly nước ép:

Ly collins: Ly dáng cao, không chân. Nó thường được sử dụng cho các đồ uống lạnh, có vị chua như nước chanh, nước cam, chanh leo… Đây là loại ly phổ biến trong các gia đình và các quán uống nước.

Ly Highball thuộc loại ly lớn, không chân, dáng thô. Kiểu ly này hay được dùng trong những cốc nước ép trái cây có nhiều đá.

Ly rock là loại ly hình phễu với dung tích khoảng 120ml, thích hợp với những loại nước ép được làm lạnh trước hoặc dùng với 1 chút đá, thường là các loại nước ép mua trong siêu thị.

vat-dung-danh-cho-quan-an-nha-hang
  • Ly uống rượu nặng: Đối với loại rượu này, bạn nên sử dụng ly thủy tinh có thân rộng, miệng hẹp để hương vị của rượu lưu đọng lại và dễ dàng lan tỏa khi thưởng thức.
  • Ly uống rượu vang: Champagne là một loại vang nổ thường được dùng khai vị hoặc trước khi đi ngủ để tạo sự hưng phấn. Đây là một loại rượu nhẹ, có vị ngọt dịu khá dễ uống nên thường được rót nhiều vào ly có hình tulip dài để hương vị của rượu dễ dàng được lưu giữ.

4/ Đũa

Đũa nhựa tuy dễ rửa, màu sắc bắt mắt, khá bền nhưng khi gặp nhiệt độ cao lại giải phóng các chất độc gây hại cho sức khoẻ.

dua-cho-nha-hang

Không dễ sử dụng như các loại bàn inox, đũa kim loại tuy sáng bóng, bền nhưng lại khó sử dụng vì trơn khó cầm, thêm vào đó chúng được làm từ những vật liệu có khả năng dẫn nhiệt cao nên đây là một điểm trừ rất lớn.

Do vậy tốt nhất bạn nên chọn một là loại đũa được làm từ gỗ vừa dễ sử dụng  vừa có chất lượng tốt, không độc hại.

Lựa chọn thứ hai là đũa sứ. Tuy có giá thành cao nhưng thực sự chúng mang rất nhiều lợi ích. Dễ tẩy rửa, độ bền cao không những thế còn mang lại cảm giác sang trọng khi sử dụng.

5/ Thìa/muỗng

thia-muong

Cũng như đũa, bạn nên tránh chọn thìa kim loại dẫn nhiệt. Thay vào đó chọn sứ là chất liệu cho thìa dùng trong nhà hàng của bạn. Vừa tạo sự sang trọng vừa không gây nóng, khó chịu cho thực khách.

6/ Máy tính tiền chuyên nghiệp

Bên cạnh các vật dụng phục vụ ăn uống như bát, đũa, bàn inox thì vật dụng tiếp theo mà quán ăn, nhà hàng phải có là máy tính tiền đặt tại quầy thu ngân. Với thiết bị này, chủ quán không còn lo nhân viên tính toán sai hay gian lận, đút tiền vào túi riêng nữa.

Hiện nay có nhiều dòng máy tính tiền trên thị trường nhưng trong đó được ưa chuộng nhất là máy tính tiền PosApp. Dòng máy có màn hình cảm ứng tích hợp sẵn máy in bill trên thân máy. Tùy vào quy mô và nhu cầu của quán ăn, nhà hàng mà có thể đầu tư các dòng máy khác nhau. Dưới đây là những gợi ý tốt nhất cho bạn:

a/ Máy tính tiền thu ngân PAL2 (2 màn hình)

Đây là dòng máy bán hàng rất chuyên nghiệp, có 2 màn hình cảm ứng kích thước 15,6″. Màn hình thứ nhất dành cho thu ngân thao tác order, bán hàng, in bill. Màn hình thứ 2 có thể trình chiếu video quản cáo, menu quán và đặc biệt khách hàng có thể tự order.

b/ Máy tính tiền PAL1 (1 màn hình)

Nếu bạn không có nhu cầu sử dụng màn hình thứ 2 thì có thể trang bị máy PAL1 này. Thiết kế và cấu hình tương tự máy PAL2, có tích hợp sẵn máy in bill khổ 80mm trên thân máy. Thao tác bán hàng, tính tiền rất đơn giản

Hiện nay có 2 dòng máy tính tiền cầm tay là PAC1 và PAC2. Máy PAC2 là dòng mới với cầu hình mạnh và thiết kế nhỏ gọn hơn. Rất thích hợp cho mô hình quán ăn, nhà hàng nhiều tầng, diện tích quán lớn, nhân viên phải tốn nhiều thời gian di chuyển xa.

Trên đây là khuyên của chúng tôi dành cho bạn về các vật dụng như bàn inox, bất đũa, ly tách… đó là những vật không nên xem nhẹ khi kinh doanh nhà hàng, quán ăn.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here